O campo de atuação de um profissional de fotografia é bastante amplo. Inclui curadoria, sites, mercado editorial, cinema, agências de comunicação, estúdios, além de projetos autorais. Pensando nisso, a UNIAESO apostou em uma grade multidisciplinar, através da qual o aluno desenvolve, desde os primeiros períodos, a produção crítica, a reflexão e a prática profissional, através de disciplinas como Direção de Fotografia em Cinema e Vídeo, Oficina de Fotografia Artística, Fotografia de Moda, Fotojornalismo, Fotografia Publicitária, Elaboração de Projetos Culturais, Planejamento de Exposições e Curadoria, Gestão de Redes Sociais, e Empreendedorismo.